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No hay nada tan delicioso, Sustancioso y sencillo de preparar como un caldo de Gallina pero… ¿Te atreverías a prepararlo en una olla de barro? 

¿Más simple o más difícil? Tendrás que averiguarlo, pero eso sí, en PlatosPerú te dejamos nuestra receta favorita para que fácil o difícil, si sigues todos los pasos correctamente, será el caldo de Gallina más rico que jamás has preparado.

Pero antes de empezar, ¿Cuál crees que es el secreto de todo buen caldo de gallina? Te lo contamos, pero sólo si prometes guardar el secreto. Para un Rico Caldo de Gallina, lo primordial es dejarlo hervir por bastante tiempo, no solo tendrás un sabor más agradable y lleno de sustancia, si no que tus presas quedarán más suaves y sabrosas.

Puedes revisar la receta en nuestro canal de Youtube o al final del artículo para una experiencia más interactiva.

Te dejamos los ingredientes para que tú mismo lo prepares en casa.

  • Gallina en presas
  • Papas amarillas
  • Ajos
  • Apio 
  • Kion o jengibre
  • Fideos 
  • Limón
  • Cebolla china o cebollín
  • Adicionales rocoto  y canchita

Preparación

  1. Hierve tus presas en agua por 40 minutos para obtener la sustancia que le dará sabor a toda tu preparación.
  2. Una vez que obtienes el consomé, agrega ajos, jengibre y apio (no es necesario una medida exacta, añade según tus gustos y si no estás segura comienza de a pocos). Déjalo hervir unos 30 minutos más. No solo le darás más sabor a tu comida, si no que estos ingredientes tienen excelentes propiedades que ayudan a combatir resfriados y ayudan a la digestión.
  3. Una vez listo, retira todo menos las presas de gallina, agrega las papas y los fideos, y hierve hasta que estén bien cocidas y el caldo espese un poco (de todos los espesantes de comida la papa es nuestro favorito)
  4. Licúa o bate 1 o 2 huevos para agregarlos al caldo, mueve la mezcla, hierve por unos 15 minutos más y listo.

Sirve tu deliciosa sopa de gallina casera con canchita y rocoto para darle un sabor todavía más peruano. Disfruta en familia tu preparación.

Coméntanos en las redes si fue fácil o difícil y envíanos una foto de qué tal te quedó. Las buenas noticias y las comidas deliciosas se disfrutan mejor compartiéndolas.

 

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